菓匠　にしな光喜庵／ごあいさつ・こだわり

奈良県のいろいろ四季の彩りをお菓子に込めて　菓匠にしな光喜庵

にしな光喜庵は、昭和47年より続く和菓子店でございます。
奈良には、長い歴史に培われた、豊かな文化がございます。
私どもが店を構える広陵の里も、その一つ。
あたりは、「かぐや姫」で知られる『竹取物語』の舞台と考えられております。
　
当地の文化に思いを馳せ、考案したお菓子の数々。
奈良・大和をイメージした『大和創菓』。
　
願うのは、次の世代にも、その次の世代にも、親しまれ、喜ばれる和菓子店であり続けること。
ぜひ、菓匠にしな光喜庵の商品をお試しください。

万葉の昔より私たちを育む、自然の恵み。
にしな光喜庵では、四季の実りに感謝し、素材を活かした和菓子を製造するため、厳選した材料を使用しております。　
　
餅米は岩手県産のもち美人と、近江の羽二重餅。もちろん吉野の本葛、本蕨。そして、和三盆。
　
中でも職人が手間と時間をかけて手作りする餡は、当店一番の自慢でございます。
より純粋に、よりおいしくを求めた結果、砂糖は氷砂糖。
豆は丹波の大納言と黒豆、北海道十勝産の白豆、小豆。
　
厳選した素材の味を、添加物などで損なうことなく、お客さまに味わっていただきたい。職人の目と舌で吟味した、豊かな味わい。
確かな素材から生まれる、確かな風味を和菓子に。
　
四季の彩りを、和菓子に込めて。

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